最近、1日にできるだけ1冊本を読もうと
しています。今日は堀江貴文さん著作の
「なんでお店が儲からないのかを僕が
解決する」を読んでみました。

飲食点をターゲットとした本、でも

これは食べ歩きが趣味とされている
ホリエモンこと堀江貴文さんが
こうやったら飲食店もっとうまく
いくのに。をまとめた本、です。

でも、飲食店でなくても
そう、私のようなジュエリーの仕事にも
活かせるネタがたくさん!!
自分の業界に読み替えながら読むと
いろんな発見があります。

お客さんのお財布事情なんて考えない

わたしがこの本で実は一番響いたのがこれ。
Q&Aのコーナーで、いろんな飲食店
オーダーが、悩みを相談し、それに対して
回答しているのですが、

引用ここから********

お寿司屋さんがネタにこだわって高くするか
手頃な値段を追求するか、という相談に
対して、堀江さんは、

「あなたのケースだとしたら、なんで
値段を上げたくないのかわからない」と
断言されています。

「お客様のお財布事情」なんて考えないで、
もっとうまい寿司をもっと高く売る方法を
考えたほうが間違いなくいいでしょうね、

****引用ここまで
なんでお店が儲からないのかを僕が解決する

というアドバイス。

これ、他の業態でも同じです。

 

手頃なモノやサービスが本当に求められているのか

確かに、自分がものを買う時に
安くていいものだといいな、とは
漠然と思うと思います。

でも、実際にそれを買うかな、と
考えた時に、必ずしもそうではないのです。

やみくもに理由なく高い金額を
設定することがよしというわけでは
もちろんありませんが、その価値を
説明できる理由があればいいのです。

自分が出している商品やサービスの金額が
他と比べてどうなのか。

本物や本格的なサービスを手頃に、が
差別化に本当になっているのか。
今一度考え直したいと思います。

 

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